75. Fish Fry

७५. Fish Fry

सामग्री - एक किलो बंगरा मछली, १५-२० लहसुन की कलियां , अदरक बड़ा टुकड़ा, हरी मिर्च ३-४, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी एक चाय का चम्मच, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर, एक नीबू का रस, २ बड़े चम्मच कॉर्न फ्लॉर । 

विधि- मछली को धोकर दोनों तरफ से  चीरे लगाए । सभी मसालों को पीस लिया और उसमें नीबू  का रस मिलाया । इस मसाले को मछली में अच्छी तरह से लपेट लिया । इसमें कार्न फ्लॉर भी लपेट लिया और इसे  घंटा रखा । फिर इसे तल लिया या फिर माइक्रोवेव ५ मिनट के लिए किया । इसे दाल-चावल के साथ या खाने से पहले स्नैक्स की तरह खा सकते हैं। 

75.   Fish Fry- 

• On the fish, put salt, turmeric, chilli powder, coriander powder, half lemon juice, garlic and ginger paste and marinate fish with this masala. Keep for one hour.
• Shallow fry but coat this with maida, besan, corn flour and chiroti rava. Which ever flour is available coat with that. You can mix two or three flour